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Mélange à Fondue pour 4 personnes
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LE TEMPS DES FONDUES
Les Fondues....
Ambiance sympathique et chaleureuse, détente,... Une soirée Fondue Robert Janin, ce sont 4 Comtés d'affinages différents pour mieux vous régaler! (affinage dans nos caves)
Par personne, comptez :
* 150g de mélange à fondue
* un verre de 8cl de Côtes du Jura cepage Chardonnay
* de 170g à 200g de pain, type pain de campagne à belle croûte, à mie généreuse et bien levée, coupé en cubes
Et bon appétit
Les Raclettes....
Les vachers des alpages suisses, du Valais, sont certainement les précurseurs des nos raclettes d'aujourd'hui. Assis devant un feu de bois ils tenaient des morceaux de fromage au dessus des flammes à l'aide d'une longue fourchette en fer. Doré sur toutes les faces et tendre comme du beurre, ce fromage fondue était étalé sur du pain.
Nous affinons la raclette au lait cru dans cette cave pendant 120 jours pour lui apporter tous les arômes nécessaire à une raclette Robert Janin.
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